marți, iulie 15, 2025
Pretaporter
  • Acasa
  • Stiri
  • Horoscop
    ce inseamna cand te uiti la ora fixa si un minut

    Ce inseamna cand te uiti la ora fixa si un minut

    ce inseamna 19:19

    Ce inseamna 19:19

    ce inseamna ora fixa pentru fete

    Ce inseamna ora fixa pentru fete

    ce inseamna cand te uiti la ceas la ora fixa

    Ce inseamna cand te uiti la ceas la ora fixa

    ce inseamna cand te uiti la ore duble

    Ce inseamna cand te uiti la ore duble

    ce inseamna 444

    Ce inseamna 444

    Trending Tags

    • Bitcoin
    • Champions League
    • Explore Bali
    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Harbolnas
  • Sanatate
    legarea trompelor ingrasa

    Legarea trompelor ingrasa?

    apa ingrasa

    Apa ingrasa?

    cat dureaza un episod psihotic

    Cat dureaza un episod psihotic

    myo sun ingrasa

    Myo Sun ingrasa?

    reumabloc ingrasa

    Reumabloc ingrasa?

    selezin ace ingrasa

    Selezin ACE ingrasa?

    Trending Tags

    • Market Stories
    • Bitcoin
    • Litecoin
    • Harbolnas
    • United Stated
  • Frumusete
    voucher edenboutique

    Voucher EdenBoutique

    voucher cadou masaj

    Voucher cadou masaj

    cod reducere notino parfumuri

    Cod reducere Notino parfumuri

    Cum să alegi cel mai bun curs complet de micropigmentare?

    Cum să alegi cel mai bun curs complet de micropigmentare?

    cod reducere bath and body works

    Cod reducere Bath and Body Works

    voucher sephora

    Voucher Sephora

    Trending Tags

    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Explore Bali
    • Champions League
    • Harbolnas
  • Diete
  • Moda
  • Relatii
Fara rezultate
Vezi toate cautarile
Pretaporter
  • Acasa
  • Stiri
  • Horoscop
    ce inseamna cand te uiti la ora fixa si un minut

    Ce inseamna cand te uiti la ora fixa si un minut

    ce inseamna 19:19

    Ce inseamna 19:19

    ce inseamna ora fixa pentru fete

    Ce inseamna ora fixa pentru fete

    ce inseamna cand te uiti la ceas la ora fixa

    Ce inseamna cand te uiti la ceas la ora fixa

    ce inseamna cand te uiti la ore duble

    Ce inseamna cand te uiti la ore duble

    ce inseamna 444

    Ce inseamna 444

    Trending Tags

    • Bitcoin
    • Champions League
    • Explore Bali
    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Harbolnas
  • Sanatate
    legarea trompelor ingrasa

    Legarea trompelor ingrasa?

    apa ingrasa

    Apa ingrasa?

    cat dureaza un episod psihotic

    Cat dureaza un episod psihotic

    myo sun ingrasa

    Myo Sun ingrasa?

    reumabloc ingrasa

    Reumabloc ingrasa?

    selezin ace ingrasa

    Selezin ACE ingrasa?

    Trending Tags

    • Market Stories
    • Bitcoin
    • Litecoin
    • Harbolnas
    • United Stated
  • Frumusete
    voucher edenboutique

    Voucher EdenBoutique

    voucher cadou masaj

    Voucher cadou masaj

    cod reducere notino parfumuri

    Cod reducere Notino parfumuri

    Cum să alegi cel mai bun curs complet de micropigmentare?

    Cum să alegi cel mai bun curs complet de micropigmentare?

    cod reducere bath and body works

    Cod reducere Bath and Body Works

    voucher sephora

    Voucher Sephora

    Trending Tags

    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Explore Bali
    • Champions League
    • Harbolnas
  • Diete
  • Moda
  • Relatii
Fara rezultate
Vezi toate cautarile
Pretaporter.ro
Fara rezultate
Vezi toate cautarile
Pretaporter.ro Stiri

Cum se pot conserva la rece corect fructele și legumele?

de
in Stiri
0
Cum se pot conserva la rece corect fructele și legumele?
595
Distribuiri
3.3k
Vizite
Share on FacebookShare on Twitter

Depozitarea la rece în camere frigorifice profesionale reprezintă actualmente metoda cea mai răspândită pentru manipularea în vrac a produselor perisabile pe întreg fluxul: de la momentul producerii până la acela al vânzării. Este o cale de conservare sigură și igienică a mărfurilor degradabile rapid în stare proaspătă chiar și pe timp mediu sau lung, deoarece un astfel de echipament producător de frig, de exemplu, oferă posibilitatea unui bun control al temperaturii, dar și reglajul fin al nivelului umidității în respectiva incintă închisă ermetic.

Camerele frigorifice cu temperaturi pozitive, cea mai frecventă utilizare

Vezi si

Logopedia nu e doar pentru copii – când ai nevoie de un specialist în vorbire

Cum iti adaptezi echipa la provocarile schimbarii rapide in mediul de business?

Inchideri terase in stil panoramic: vedere fara obstacole

Menținerea unei temperaturi scăzute este obligatorie în cazul multor bunuri alimentare, farmaceutice, cosmetice s.a.m.d., deoarece în caz contrar degradarea rapidă a acestora este iminentă. De asemenea, umiditatea relativă a camerei frigorifice trebuie să fie setată la un nivel care să elimine nu doar pierderile, dar și pierderea anumitor calități ale mărfurilor în cauză.

Cu atât mai mult în cazul fructelor și legumelor recoltate este necesară păstrarea acestora în niște condiții speciale, deoarece, în caz contrar, pagubele înregistrate de către producătorii agricoli, intermediari și comercianții cu amănuntul ar fi extrem de mari.

Cele mai multe fructe și legume au în mod obiectiv o durată de păstrare la temperatura ambiantă foarte limitată după culegere. Din acest motiv, soluția unei răciri rapide într-un echipament special ajută la depozitarea mai multă vreme într-un set de condiții care să le păstreze calitățile organoleptice o perioadă mai îndelungată.

Avantajele păstrării legumelor și fructelor în camere frigorifice

– se reducerea degradarea mărfurilor agricole prin pierderea calităților nutritive;

– se încetinește procesul de coacere, care la unele soiuri de fructe și legume nu se stopează în clipa recoltării;

– se reduce pericolului uscării rapide a produselor vegetale;

– se încetinește sau chiar inhibă total dezvoltarea și proliferarea acelor microorganisme ce degradează produsele agricole recoltate;

– se elimină necesitatea utilizării unor substanțe chimice periculoase pentru sănătatea umană destinate a prelungi durata de viață a unor legume și fructe până la momentul comercializării în magazinele de profil;

– creșterea gradului de flexibilitate a vânzărilor, deoarece atât producătorii, cât și intermediari, ba chiar și magazinele de profil pot ca să vândă aceste produse, perisabile prin definiție, la acel moment pe care îl consideră cel mai potrivit din punct de vedere al profitului.

În plus, dacă ne referim la acei producători agricoli sau culegători care furnizează unităților HoReCa sau chiar magazinelor alimentare anumite fructe sau legume produse în cantități mai mici, ei pot să facă vânzarea după stocarea unei cantități mai mari (de exemplu în cazul fructelor de pădure) sau după ce au la dispoziție mijloacele de transport necesare, ce le lipsesc la un moment dat din diferite motive.

Depozitarea la rece a legumelor este în măsură ca să mențină nutrienții acestora chiar vreme îndelungată de un an sau mai mult, dacă se asigură o climatizare adecvată (între 0 și 10 grade Celsius) și o umiditate care, de cele mai multe ori, se cifrează între 80 și 95%.

Există în prezent numeroase studii internaționale, pe baza cărora acum se știe exact la ce temperaturi și grade de umiditate se face conservarea diferitelor soiuri de fructe de legume, care dintre aceste produse vegetale se pot stoca împreună și care nu.

Spre  exemplu, merele fac „cameră frigorifică bună” cu strugurii, caisele, piersicile, prunele, chiar și cu portocalele și lămâile, dar nu și cu bananele.

La ce temperatură se păstrează fructele și legumele în camera frigorifică?

Ca reguli generale, există trei clase de temperaturi de stocare a legumelor și fructelor uzuale:

– cele care nu sunt sensibile la frig între 0 și 4 grade Celsius (ceapa, morcovii, merele, strugurii etc.);

– cele cu un nivel moderat de sensibilitate la frig cuprins între 4 și 8 grade Celsius ( cartofii, tomatele, citricele etc.);

– produsele agricole sensibile la frig la temperaturi de 8 – 10 grade Celsius (banane, dovlecei, vinete etc.).

Articol anterior

Avantajele unui magazin care vinde materiale electrice

Urmatorul articol

5 tinute in care vei arata fabulos

RelevantArticole

Logopedia nu e doar pentru copii – când ai nevoie de un specialist în vorbire
Stiri

Logopedia nu e doar pentru copii – când ai nevoie de un specialist în vorbire

de centraladmin
Cum iti adaptezi echipa la provocarile schimbarii rapide in mediul de business?
Stiri

Cum iti adaptezi echipa la provocarile schimbarii rapide in mediul de business?

de
Inchideri terase in stil panoramic: vedere fara obstacole
Stiri

Inchideri terase in stil panoramic: vedere fara obstacole

de
Cabinet logopedie pentru copii cu dificultati de pronuntie
Stiri

Cabinet logopedie pentru copii cu dificultati de pronuntie

de
US Open traditie spectacol si eroi ai tenisului
Stiri

US Open traditie spectacol si eroi ai tenisului

de
Urmatorul articol
5 tinute in care vei arata fabulos

5 tinute in care vei arata fabulos

Recomandari

cod reducere remixshop

Cod reducere Remixshop

cum se curata ugg urile

Cum se curata UGG-urile

Categorii

  • Diete
  • Diverse
  • Fara Categorie
  • Frumusete
  • Horoscop
  • Moda
  • Relatii
  • Sanatate
  • Stiri

Articole relevante

in cat timp isi face efectul smecta
Fara Categorie

In cat timp isi face efectul Smecta

cate calorii are un snitel de pui
Fara Categorie

Cate calorii are un snitel de pui

cate calorii are o shaorma mare
Fara Categorie

Cate calorii are o shaorma mare

cum se face mazarea
Fara Categorie

Cum se face mazarea

cum se face gelatina
Diverse

Cum se face gelatina

cate calorii are un ananas intreg
Diete

Cate calorii are un ananas intreg

Logo Pretaporter

Portal informativ cu stiri zilnice din mai multe categorii de interes, Articole de calitate de la diete si sfaturi despre infrumusetare precum si stiri de actualitate.

Publicatii Partenere
EuroMedic
Sitemap

protectia consumatorului



Mail: Adresa

Calendar

iulie 2025
L Ma Mi J V S D
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
« iun.    

Cele mai noi stiri

in cat timp isi face efectul smecta

In cat timp isi face efectul Smecta

cate calorii are un snitel de pui

Cate calorii are un snitel de pui

cate calorii are o shaorma mare

Cate calorii are o shaorma mare

cum se face mazarea

Cum se face mazarea

Copyright © 2024 Pretaporter.ro | Toate drepturile rezervate.

toateanimalele.ro
Fara rezultate
Vezi toate cautarile
  • Acasa
  • Stiri
  • Horoscop
  • Sanatate
  • Frumusete
  • Diete
  • Moda
  • Relatii

Copyright © 2024 Pretaporter.ro | Toate drepturile rezervate.