duminică, august 14, 2022
Pretaporter
  • Acasa
  • Stiri
  • Horoscop
    personalitatea ta in functie de nas

    Poti sa stii ce personalitate ai dupa constructia nasului tau!

    luna din calendar

    Ce fel de femeie ești? Afla asta in functie de luna in care te-ai nascut!

    ce fel de ochi ai

    Culoarea ochilor tai iti poate spune ce fel de persoana esti!

    Trending Tags

    • Bitcoin
    • Champions League
    • Explore Bali
    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Harbolnas
  • Sanatate
    Fatete dentare daca vrei dinti frumosi albi si stralucitori

    Fatete dentare daca vrei dinti frumosi albi si stralucitori

    Sfaturi și suplimente alimentare pentru menținerea sănătății sistemului cardiovascular

    Sfaturi și suplimente alimentare pentru menținerea sănătății sistemului cardiovascular

    Aronia – care sunt cele mai importante beneficii ale sale in anotimpul rece

    Aronia – care sunt cele mai importante beneficii ale sale in anotimpul rece

    Indicatii post implant dentar – ce trebuie sa faci dupa inserarea implantului?

    Indicatii post implant dentar – ce trebuie sa faci dupa inserarea implantului?

    Beneficiile albirii profesionale a dintilor

    Beneficiile albirii profesionale a dintilor

    Cum îţi hrăneşti corect copilul cu lapte praf? Cum dozezi corect cantitatea de lapte praf pe care o oferi bebeluşului?

    Cum îţi hrăneşti corect copilul cu lapte praf? Cum dozezi corect cantitatea de lapte praf pe care o oferi bebeluşului?

    Trending Tags

    • Market Stories
    • Bitcoin
    • Litecoin
    • Harbolnas
    • United Stated
  • Frumusete
    Cand si unde se face liposuctia?

    Cand si unde se face liposuctia?

    Marirea buzelor, o procedura estetica pe care ti-o poti permite

    Marirea buzelor, o procedura estetica pe care ti-o poti permite

    Șamponul de cal: Beneficii incredibile pentru părul tău

    Șamponul de cal: Beneficii incredibile pentru părul tău

    Care este cea mai buna varsta pentru otoplastie?

    Care este cea mai buna varsta pentru otoplastie?

    Beneficii ale toxinei botulinice pe care trebuie să le cunoașteți

    Beneficii ale toxinei botulinice pe care trebuie să le cunoașteți

    Cum alegi un kit de unghii pentru o manichiura de calitate?

    Cum alegi un kit de unghii pentru o manichiura de calitate?

    Trending Tags

    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Explore Bali
    • Champions League
    • Harbolnas
  • Diete
  • Moda
  • Relatii
Fara rezultate
Vezi toate cautarile
Pretaporter
  • Acasa
  • Stiri
  • Horoscop
    personalitatea ta in functie de nas

    Poti sa stii ce personalitate ai dupa constructia nasului tau!

    luna din calendar

    Ce fel de femeie ești? Afla asta in functie de luna in care te-ai nascut!

    ce fel de ochi ai

    Culoarea ochilor tai iti poate spune ce fel de persoana esti!

    Trending Tags

    • Bitcoin
    • Champions League
    • Explore Bali
    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Harbolnas
  • Sanatate
    Fatete dentare daca vrei dinti frumosi albi si stralucitori

    Fatete dentare daca vrei dinti frumosi albi si stralucitori

    Sfaturi și suplimente alimentare pentru menținerea sănătății sistemului cardiovascular

    Sfaturi și suplimente alimentare pentru menținerea sănătății sistemului cardiovascular

    Aronia – care sunt cele mai importante beneficii ale sale in anotimpul rece

    Aronia – care sunt cele mai importante beneficii ale sale in anotimpul rece

    Indicatii post implant dentar – ce trebuie sa faci dupa inserarea implantului?

    Indicatii post implant dentar – ce trebuie sa faci dupa inserarea implantului?

    Beneficiile albirii profesionale a dintilor

    Beneficiile albirii profesionale a dintilor

    Cum îţi hrăneşti corect copilul cu lapte praf? Cum dozezi corect cantitatea de lapte praf pe care o oferi bebeluşului?

    Cum îţi hrăneşti corect copilul cu lapte praf? Cum dozezi corect cantitatea de lapte praf pe care o oferi bebeluşului?

    Trending Tags

    • Market Stories
    • Bitcoin
    • Litecoin
    • Harbolnas
    • United Stated
  • Frumusete
    Cand si unde se face liposuctia?

    Cand si unde se face liposuctia?

    Marirea buzelor, o procedura estetica pe care ti-o poti permite

    Marirea buzelor, o procedura estetica pe care ti-o poti permite

    Șamponul de cal: Beneficii incredibile pentru părul tău

    Șamponul de cal: Beneficii incredibile pentru părul tău

    Care este cea mai buna varsta pentru otoplastie?

    Care este cea mai buna varsta pentru otoplastie?

    Beneficii ale toxinei botulinice pe care trebuie să le cunoașteți

    Beneficii ale toxinei botulinice pe care trebuie să le cunoașteți

    Cum alegi un kit de unghii pentru o manichiura de calitate?

    Cum alegi un kit de unghii pentru o manichiura de calitate?

    Trending Tags

    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Explore Bali
    • Champions League
    • Harbolnas
  • Diete
  • Moda
  • Relatii
Fara rezultate
Vezi toate cautarile
Pretaporter.ro
Fara rezultate
Vezi toate cautarile
Pretaporter.ro Stiri

Cum se pot conserva la rece corect fructele și legumele?

Pretaporter.ro de Pretaporter.ro
in Stiri
0
Cum se pot conserva la rece corect fructele și legumele?
594
Distribuiri
3.3k
Vizite
Share on FacebookShare on Twitter

Depozitarea la rece în camere frigorifice profesionale reprezintă actualmente metoda cea mai răspândită pentru manipularea în vrac a produselor perisabile pe întreg fluxul: de la momentul producerii până la acela al vânzării. Este o cale de conservare sigură și igienică a mărfurilor degradabile rapid în stare proaspătă chiar și pe timp mediu sau lung, deoarece un astfel de echipament producător de frig, de exemplu, oferă posibilitatea unui bun control al temperaturii, dar și reglajul fin al nivelului umidității în respectiva incintă închisă ermetic.

Camerele frigorifice cu temperaturi pozitive, cea mai frecventă utilizare

Vezi si

Tabla magnetica, mai mult decat o tabla

Nunta în stil boho – ce aspecte ai în vedere?

De ce ai nevoie de hidroizolatie terase

Menținerea unei temperaturi scăzute este obligatorie în cazul multor bunuri alimentare, farmaceutice, cosmetice s.a.m.d., deoarece în caz contrar degradarea rapidă a acestora este iminentă. De asemenea, umiditatea relativă a camerei frigorifice trebuie să fie setată la un nivel care să elimine nu doar pierderile, dar și pierderea anumitor calități ale mărfurilor în cauză.

Cu atât mai mult în cazul fructelor și legumelor recoltate este necesară păstrarea acestora în niște condiții speciale, deoarece, în caz contrar, pagubele înregistrate de către producătorii agricoli, intermediari și comercianții cu amănuntul ar fi extrem de mari.

Cele mai multe fructe și legume au în mod obiectiv o durată de păstrare la temperatura ambiantă foarte limitată după culegere. Din acest motiv, soluția unei răciri rapide într-un echipament special ajută la depozitarea mai multă vreme într-un set de condiții care să le păstreze calitățile organoleptice o perioadă mai îndelungată.

Avantajele păstrării legumelor și fructelor în camere frigorifice

– se reducerea degradarea mărfurilor agricole prin pierderea calităților nutritive;

– se încetinește procesul de coacere, care la unele soiuri de fructe și legume nu se stopează în clipa recoltării;

– se reduce pericolului uscării rapide a produselor vegetale;

– se încetinește sau chiar inhibă total dezvoltarea și proliferarea acelor microorganisme ce degradează produsele agricole recoltate;

– se elimină necesitatea utilizării unor substanțe chimice periculoase pentru sănătatea umană destinate a prelungi durata de viață a unor legume și fructe până la momentul comercializării în magazinele de profil;

– creșterea gradului de flexibilitate a vânzărilor, deoarece atât producătorii, cât și intermediari, ba chiar și magazinele de profil pot ca să vândă aceste produse, perisabile prin definiție, la acel moment pe care îl consideră cel mai potrivit din punct de vedere al profitului.

În plus, dacă ne referim la acei producători agricoli sau culegători care furnizează unităților HoReCa sau chiar magazinelor alimentare anumite fructe sau legume produse în cantități mai mici, ei pot să facă vânzarea după stocarea unei cantități mai mari (de exemplu în cazul fructelor de pădure) sau după ce au la dispoziție mijloacele de transport necesare, ce le lipsesc la un moment dat din diferite motive.

Depozitarea la rece a legumelor este în măsură ca să mențină nutrienții acestora chiar vreme îndelungată de un an sau mai mult, dacă se asigură o climatizare adecvată (între 0 și 10 grade Celsius) și o umiditate care, de cele mai multe ori, se cifrează între 80 și 95%.

Există în prezent numeroase studii internaționale, pe baza cărora acum se știe exact la ce temperaturi și grade de umiditate se face conservarea diferitelor soiuri de fructe de legume, care dintre aceste produse vegetale se pot stoca împreună și care nu.

Spre  exemplu, merele fac „cameră frigorifică bună” cu strugurii, caisele, piersicile, prunele, chiar și cu portocalele și lămâile, dar nu și cu bananele.

La ce temperatură se păstrează fructele și legumele în camera frigorifică?

Ca reguli generale, există trei clase de temperaturi de stocare a legumelor și fructelor uzuale:

– cele care nu sunt sensibile la frig între 0 și 4 grade Celsius (ceapa, morcovii, merele, strugurii etc.);

– cele cu un nivel moderat de sensibilitate la frig cuprins între 4 și 8 grade Celsius ( cartofii, tomatele, citricele etc.);

– produsele agricole sensibile la frig la temperaturi de 8 – 10 grade Celsius (banane, dovlecei, vinete etc.).

Articol anterior

Avantajele unui magazin care vinde materiale electrice

Urmatorul articol

5 tinute in care vei arata fabulos

Pretaporter.ro

Pretaporter.ro

RelevantArticole

Tabla magnetica, mai mult decat o tabla
Stiri

Tabla magnetica, mai mult decat o tabla

de Pretaporter.ro
Nunta în stil boho – ce aspecte ai în vedere?
Stiri

Nunta în stil boho – ce aspecte ai în vedere?

de Pretaporter.ro
De ce ai nevoie de hidroizolatie terase
Stiri

De ce ai nevoie de hidroizolatie terase

de Pretaporter.ro
Cum se schimbă designul interior al băilor de-a lungul timpului?
Stiri

Cum se schimbă designul interior al băilor de-a lungul timpului?

de Pretaporter.ro
Cele mai importante motive pentru a face investitii
Stiri

Cele mai importante motive pentru a face investitii

de Pretaporter.ro
Urmatorul articol
5 tinute in care vei arata fabulos

5 tinute in care vei arata fabulos

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Comentariul trebuie sa contina minim 30 de cuvinte pentru a fi publicat!

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recomandari

Beneficiile albirii profesionale a dintilor

Beneficiile albirii profesionale a dintilor

Importanța luminii pentru ambientul casei tale

Importanța luminii pentru ambientul casei tale

Categorii

  • Diete
  • Frumusete
  • Horoscop
  • Moda
  • Relatii
  • Sanatate
  • Stiri

Articole relevante

Tabla magnetica, mai mult decat o tabla
Stiri

Tabla magnetica, mai mult decat o tabla

Fatete dentare daca vrei dinti frumosi albi si stralucitori
Sanatate

Fatete dentare daca vrei dinti frumosi albi si stralucitori

Cand si unde se face liposuctia?
Frumusete

Cand si unde se face liposuctia?

Te pregatesti de vacanta la mare? Iata cateva idei de tinute potrivite pentru plaja!
Moda

Te pregatesti de vacanta la mare? Iata cateva idei de tinute potrivite pentru plaja!

Nunta în stil boho – ce aspecte ai în vedere?
Stiri

Nunta în stil boho – ce aspecte ai în vedere?

De ce ai nevoie de hidroizolatie terase
Stiri

De ce ai nevoie de hidroizolatie terase

Pretaporter

Portal informativ cu stiri zilnice din mai multe categorii de interes, Articole de calitate de la diete si sfaturi despre infrumusetare precum si stiri de actualitate.

Publicatii Partenere
EuroMedic

Calendar

august 2022
L Ma Mi J V S D
« iul.    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Contact

Mail: Adresa

Cele mai noi stiri

Tabla magnetica, mai mult decat o tabla

Tabla magnetica, mai mult decat o tabla

Fatete dentare daca vrei dinti frumosi albi si stralucitori

Fatete dentare daca vrei dinti frumosi albi si stralucitori

Copyright © 2020 Pretaporter.ro | Toate drepturile rezervate | Sitemap
infocons

Fara rezultate
Vezi toate cautarile
  • Acasa
  • Stiri
  • Horoscop
  • Sanatate
  • Frumusete
  • Diete
  • Moda
  • Relatii

Copyright © 2020 Pretaporter.ro | Toate drepturile rezervate | Sitemap
infocons