Pizza- o specialitate culinara care a facut istorie

02.06.2008

Trimite prin YM      Fii prima care comenteaza

     Pizza este cea mai prestigioasa specialitate culinara din lume. Un american consuma in medie, 11 kg de pizza pe an. Dar ca sa ajunga aici, pizza a trebuit sa si porneasca de undeva.
    
     Pizza stramoseasca era o paine coapta bine pe pietrele focurilor, si utilizata pe post de farfurie. Grecii au inventat aceasta farfurie comestibila si i-au spus plankuntos. Era preferata claselor inferioare, consistenta si economica.
    
     Prima reteta de pizza o putem desprinde din scrierile lui Marcus Porcius Cato (234-149 i.Ch.): „foaie plata de aluat, dreasa cu ulei de masline, ierburi aromate si miere, coapta pe pietre”.
    
     Vechii negustori italieni de pizza, care au emigrat ajungand tocmai in America, isi pastrau produsele intr-un stramos al termosului- un vas cilindric de metal, cu un fund fals plin cu carbuni incinsi, care le mentinea calde.
    
     Pentru multi americani, primele pizza erau cunoscute ca „placinte cu rosii”. Rosiile i-au cam speriat pe europeni in momentul cand au aparut pe piata, aduse tocmai din Lumea Noua (Peru): s-a crezut ca sunt otravitoare. Apoi, saracii din Napoli au inceput sa puna sos de rosii peste blatul de pizza. Celelalte ingrediente erau faina, uleiul de masline, slanina, branza si ierburile aromate.
    
     Pe la 1850, regina Italiei, Margherita di Savoia a degustat trei dintre specialitatile unui renumit bucatar din Neapole, Raffaele Esposito: prima era preparata cu grasime de porc, branza si busuioc; a doua cu usturoi, ulei si rosii; si a treia cu mozzarella, busuioc si rosii. Regina a savurat cu nespusa placere ultimul fel de pizza- probabil din patriotism, pentru ca ingredientele au tocmai culorile steagului italian. ’’Pizza Margherita’’ i-a ramas numele deliciosului sortiment de pizza, care a devenit in scurt timp celebru. Iar Napoli a ramas capitala mondiala a pizzei.
    
     De atunci si pana acum au mai aparut tot soiul de ’’hibrizi’’ pizza - Ice Cream Pizza, Candy Pizza, Melon Pizza si asa mai departe.
    
     Si, pentru iubitorii de pizza, vom incheia cu un vers dintr-un cantec de-al lui Dean Martin: „When the moon hits your eye like a big pizza pie, that’s amore”.     

• Printul William nu va purta verigheta
• Trei ghinioniste la nunta regala
• De ce nu poarta barbatii verigheta? Pentru ca vor sa fie mai atragatori
• Manichiura de printesa: Kate Middleton in ziua nuntii
• Kate Middleton si-a facut singura machiajul de nunta