Friptura de miel -in fel si chip

24.04.2008

Trimite prin YM      Fii prima care comenteaza

     Din carnea de miel se pregatesc numeroase feluri de mancare delicioase: poate fi gatita cu mult spanac, cu macris, angemacht (fiarta in sos alb subtire, cu putina faina si vin), ciulama, friptura la tava, la gratar, la tigaie, pane, sau prin mai stiu eu ce metoda. Se poate impana cu slanina si cu cativa catei de usturoi, ’’ca la mama acasa’’.
    
     Dar exista cateva trucuri ale cunoscatorilor, prin care o mancare de miel banala va deveni un delicios festin.
    
     Ca sa fiti siguri ca o sa obtineti cea mai buna friptura, aveti grija sa puneti carnea la fezandat timp de trei-patru zile pentru fragezire. Asezati-o intr-o oala cu cimbru, marar, bere si ulei.
    
     Puteti prepara separat un sos subtire de oase. Puneti oasele de miel la fiert intr-un vas cu apa, adaugati un morcov taiat in patru, ceapa taiata solzi, puteti adauga chiar si o radacina de telina taiata felii si o legatura mica de patrunjel verde. Presarati vegeta dupa gust si lasati sa fiarba cam o ora, la foc mic. Pentru un plus de aroma, adaugati 2-3 linguri de vin rosu. Nimic nu e mai delicios de Paste decat o portie de pastrama de miel cu garnitura de legume fierte si multa salata verde.
    
    
     Carnea de miel se digera cu atat mai greu cu cat este mai tanara. Fiind o carne rosie, este recomandat sa bem un pahar de vin rosu. De asemenea, pentru stimularea digestiei, inainte si dupa masa este indicat sa consumam o bautura amaruie, de preferinta Campari, Martini sau Gin tonic.
    
    
     Dupa o friptura de miel gatita “ca la carte”, merge cu siguranta o felie de pasca cu ciocolata sau de cozonac garnisit cu nuca si rahat.     

• â��â��Angelina Jolie nu e normalaâ��â��
• Adriana Bahmuteanu- mari cheltuieli pentru botezul fiului ei
• Angelina Jolie a spus DA lui Brad Pitt
• Feta - desfatare si sanatate
• Blocul de apartamente- locuinte pentru saraci